گیاه دارویی آویشن را بیشتر بشناسید

گیاه دارویی آویشن حاوی حدود 350 گونه گیاهی چند ساله معطر و زیرشاخه ها به طول 40 سانتی متر در خانواده Lamiaceae ، بومی مناطق معتدل در اروپا، شمال آفریقا و آسیا است.

ساقه ها باریک یا حتی جادار هستند. برگها در اکثر گونه ها همیشه سبز هستند، به صورت جفت های مخالف، بیضی، کل و کوچک، 4-20 میلی متر طول و معمولاً معطر. گلهای آویشن در سرهای پایانی متراکم و دارای نواحی ناهموار، با لب فوقانی سه لوب و به رنگ زرد، سفید یا بنفش قرار دارد.

چندین عضو از جنس به عنوان گیاهان آشپزی یا زینتی پرورش داده می شوند، که به آنها پس از شناخته شده ترین گونه های آن، Thymus vulgaris یا آویشن معمولی نیز گفته می شود.

گونه های آویشن به عنوان گیاهان غذایی توسط لارو برخی از گونه های حشرات Lepidoptera (پروانه و پروانه) استفاده می شود، از جمله Chionodes dallella و حاملان Coleophora C. C. lixella ، C. niveicostella ، C. serpylletorum و C. struella (سه مورد آخر) به طور انحصاری از آویشن تغذیه کنید).

تاریخچه گیاه آویشن

مصریان باستان از گیاه آویشن برای ساساندن استفاده می کردند. یونانیان باستان از آن در حمام خود استفاده می کردند و آن را به عنوان بخور دادن در معابد خود می سوزاندند و معتقد بودند که این امر شجاعت به وجود می آورد. تصور می شد که گسترش آویشن در اروپا به دلیل رومی ها باشد، زیرا آنها از آن برای تمیز کردن اتاق های خود و “طعم معطر به پنیر و لیکورها” استفاده می کردند. در قرون وسطای اروپا، این گیاه برای کمک به خواب و ترساندن کابوسها در زیر بالشها قرار داده شده بود. در این دوره، زنان نیز غالباً به شوالیه ها و رزمندگان هدایایی می دادند که شامل برگهای آویشن نیز می شد، زیرا اعتقاد بر این بود که شجاعت را به سمت تحمل آورنده می آورد. از آویشن نیز به عنوان بخور دادن استفاده می شد و در مراسم خاکسپاری روی تابوت ها قرار می گرفت، زیرا قرار بود به زندگی بعدی اطمینان پیدا کند.

نام آویشن از ماهی Thymallus ، که برای اولین بار به خاکستری داده شده است (T. thymallus ، که در نسخه 1758 Systema Naturae توسط جانورشناس سوئدی Carl Linnaeus توصیف شده است) از بوی ضعیف آویشن که از گوشت بیرون می آید سرچشمه گرفته است.

کشت گیاه آویشن و محل رشد

آویشن بهترین گزینه برای رشد در یک مکان گرم و آفتابی با خاک خوب زهکشی شده است. عموماً در بهار کاشته می شود و پس از آن به صورت چند ساله رشد می کند. این گیاه را می توان با بذر، قلمه یا تقسیم بخشهای ریشه دار گیاه تکثیر کرد. خشکسالی را تحمل می کند. گیاهان می توانند یخبندانهای شدید را تحمل کنند و در ارتفاعات کوهستان وحشی مشاهده می شوند.

کاربرد گیاه آویشن در آشپزی

در بعضی از کشورهای لووانتین و آشور ، زعفران زیتار (عربی هم برای آویشن و هم مرز) حاوی بسیاری از روغنهای اساسی موجود در آویشن است. این یک جزء رایج از گارنی های دسته گل و گیاهان دارویی پرووانس است.

آویشن تازه و خشک به فروش می رسد. در حالی که تابستان فصلی است، آویشن گلخانه ای تازه اغلب در طول سال در دسترس است. فرم تازه طعم دار تر است، اما همچنین راحت تر است. عمر انبارداری به ندرت بیش از یک هفته است. با این حال، شکل تازه اگر به دقت منجمد شود، ممکن است ماه ها دوام بیاورد.

آویشن تازه معمولاً در میان دسته های صنوبر به فروش می رسد. شاخه ای از ساقه منفرد است که از گیاه جدا می شود. این گیاه از ساقه چوبی تشکیل شده است و دارای برگهای زوج یا گلهای خوشه ای (برگ) است که از فاصله 1 تا 2 تا 1 اینچ (13 تا 25 میلی متر) از هم فاصله دارند. یک دستور العمل ممکن است آویشن را توسط یک دسته (یا کسری از آن)، یا با یک جوانه یا یک قاشق یا قاشق چایخوری اندازه گیری کند. آویشن خشک به طور گسترده ای در ارمنستان در تیزان (به نام urc) استفاده می شود.

بسته به نحوه استفاده از آن در یک ظرف، ممکن است از کل لکه دار استفاده شود (به عنوان مثال، در یک گارنی دسته ای) یا برگ های آن برداشته شده و ساقه ها دور ریخته شوند. معمولاً ، هنگامی که یک دستور العمل “دسته” یا “شاخه” را مشخص می کند، به معنی کل فرم است. وقتی قاشق را مشخص می کند، به معنی برگ است. جایگزین خشک شده برای آویشن کامل کاملاً قابل قبول است.

برگها ممکن است با خراشیدن با پشت چاقو، یا با کشیدن انگشتان یا قلاب های چنگال از ساقه ها جدا شوند.

آویشن طعم خود را در خشک کردن بهتر از بسیاری از گیاهان دیگر حفظ می کند.

خواص ضد میکروبی آویشن

روغن آویشن، اسانس آویشن معمولی (Thymus vulgaris) ، حاوی 20-54٪ تیمول است. اسانس آویشن همچنین حاوی طیف وسیعی از ترکیبات اضافی، مانند p-cymene، میرسن، بورنول و linalool است. Thymol، یک ضد عفونی کننده، یک ماده فعال در دهانشویه های مختلف تجاری مانند Listerine است. قبل از ظهور آنتی بیوتیک های مدرن، از روغن آویشن برای درمان باند استفاده می شد.

طبقه بندی گیاه آویشن

مقدار زیادی از سردرگمی در نامگذاری تیم ها وجود داشته است. بسیاری از مهدکودکها به جای نامهای دو جمله ای از اسامی رایج استفاده می کنند، که می تواند منجر به اختلاف شود. به عنوان مثال آویشن طلایی، آویشن لیمو، و آویشن خزنده برای همه بیش از یک رقم نام مشترک دارند. برخی از سردرگمی ها در مورد نامگذاری و طبقه بندی برخی از گونه ها باقی مانده است، و مارگارت عید (که دارای مجموعه ملی گیاهان گیاهان گیاهان NCCPG در انگلستان) لیستی از مترادفات برای گونه ها و ارقام کشت شده را گردآوری کرده است.

متداول ترین طبقه بندی آن است که جلا در هشت بخش استفاده می کند:

1. میکانت : شبه جزیره ایبری و شمال آفریقا، شامل T. caespititius است.
2. Mastichina : شبه جزیره ایبری، شامل T. mastichina است.
3. پیپرلا : بخش یکنواخت محدود به مجاورت والنسیا ، اسپانیا محدود شده است.
4. Teucrioides : شبه جزیره بالکان
5. Pseudothymbra : شبه جزیره ایبری و شمال آفریقا ، شامل T. cephalotos ، T. longiflorus و T. membranaceus
6. تیموس : منطقه مدیترانه غربی شامل T. camphoratus ، T. carnosus ، T. hyemalis ، T. vulgaris و T. zygis
7. هایفودرومی : در سراسر منطقه مدیترانه ، T. cilicicus و T. comptus را شامل می شود
8. Serpyllum : بزرگترین بخش ، در کل منطقه ، به غیر از مادیرا و آزور ، شامل T. comosus ، T. doerfleri ، T. herba-barona ، T. longicaulis ، T. pannonicus ، T. praecox ، T. pulegioides ، T. quinquecostatus T. richardii ، T. serpyllum ، T. sibthorpii و T. thracicus

گونه ها و ارقام مهم

گیاه آویشن دارای 350 نوع گونه گیاهی می باشد که به مهم ترین گونه های گیاهی در زیر اشاره می کنیم:

1. Thymus citriodorus – آویشن های مختلف لیمو، آویشن های نارنجی، آویشن آهک
2. Thymus herba-barona – (آویشن کارواش) : هم به عنوان گیاهان آشپزی و هم از یک پوشش زمینی استفاده می شود و به دلیل داشتن کارواش شیمیایی دارای رایحه ای بسیار نیرومند است.
3. Thymus praecox – (مادر آویشن، آویشن وحشی) : به عنوان زینتی پرورش داده می شود.
4. Thymus pseudolanuginosus – (آویشن پشمی) : یک گیاه آشپزی نیست ، اما به عنوان یک پوشش زمینی پرورش می یابد.
5. Thymus serpyllum – (آویشن وحشی ، آویشن خزنده) : یک گیاه مهم شهد برای زنبورهای عسل است. همه گونه های آویشن از منابع شهد هستند، اما آویشن وحشی مناطق زیادی از خاک های خشک و خاکی را در جنوب اروپا (یونان و مالت به ویژه برای عسل آویشن وحشی وحشی مشهور هستند) و شمال آفریقا و همچنین در مناظر مشابه در کوه های برکشایر و Catskill مشهور است. شمال شرقی ایالات متحده است. کمترین رشد آویشن به طور گسترده استفاده می شود برای پیاده روها مناسب است. این گیاه همچنین یک گیاه مهم غذای کاترپیلار برای پروانه های بزرگ و متداول آبی است.
6. Thymus vulgaris – (آویشن معمولی، آویشن انگلیسی، آویشن تابستانی، آویشن زمستانی، آویشن فرانسوی، یا آویشن باغ) : یک گیاه آشپزی رایج است. همچنین دارای داروهای دارویی است. آویشن معمولی چند ساله مدیترانه ای است که به بهترین وجه مناسب خاکهای زهکشی شده و خورشید کامل است.
7. Thymus caespititius : این گیاه دارای برگهای باریک و اسپاتولی شکل و صاف به طول 6 میلی متر (0.24 اینچ) طول و دارای موهای ریز است. گلهای گل رز ، یاس بنفش یا سفید در اواخر بهار تا تابستان در سرهای کوچک و صاف در آغوش کشیده می شود.

دمنوش عالی برای درمان بیماری ها

اگر 10 گرم آویشن را در یک لیتر آبجوش دم کرده و با کمی عسل به بیماران مبتلا به تنگی نفس و کلیه و مثانه و درد مفاصل و سیاتیک و خونریزیهای رحم و ترشحات غیر طبیعی زنان بدهید در دفع بیماری آنها موثر واقع خواهد شد.
در التهاب حنجره و لوزه ها و برای درمان آفت به صورت غرغره کردن استفاده شود. برای این منظور، یک استکان از پودر گیاه را در چهار استکان آب جوش آهسته به مدت 20 دقیقه جوشانیده و پس از صاف کردن، برای شست وشوی دهان استفاده شود.

دمنوش لیوانی آویشن

به دلیل سختی های فراوان در تهیه انواع دمنوش ها و مراحل تهیه مواد اولیه شرکت خوش نوش محصولی را فراهم نموده تا در کمتر از یک دقیقه و تنها با داشتن آب جوش یک دمنوش آویشن درجه یک فراهم کنید. لیوان های دمنوش دار آویشن یک محصول فوق العاده از شرکت خوش نوش می باشد که شما با داشتن این لیوان میتوانید در کمتر از یک دقیقه دمنوش درجه یک آویشن را آماده و از تمام خواص آن بهره مند شوید. لیوان دمنوش دار آویشن کاملا در ایران تولید و از مواد اولیه صد در صد اورگانیک تولید می شود.

این محصول شامل یک لیوان کاغذی، چای سیاه کله مورچه ای درجه یک و آویشن تازه می باشد. آویشن و چای در انتهای این لیوان ها با یک توری ابریشمی نگهداری می شوند که با ریختن آبجوش در لیوان، دمنوش شما در کمتر از یک دقیقه آماده میل کردن می باشد. به همین راحتی یک دمنوش آویشن آماده است.

این دمنوش را می توانید در منزل، اداره، هتل ها، باشگاه های ورزشی و … استفاده کنید و از یک دمنوش آویشن درجه یک استفاده کنید.

برای خرید لیوان دمنوش دار آویشن را می توانید از فروشگاه اینترنتی جوان کاپ با قیمت مناسب تهیه کنید (خرید لیوان دمنوش دار آویشن)

اگر در مورد گیاه آویشن و روش های استفاده آن تجربه یا اطلاعاتی بیشتری دارید در کامنت با ما به اشتراک بگذارید.